Les criquets de Madagascar : un mets insoupçonné

À Madagascar, les criquets provoquent une nuisance agricole. Toutefois, ils sont aussi une source de nourriture dans les régions arides du Sud et Sud-Ouest de l'île, une alternative à l’insécurité alimentaire. Ces insectes riches en protéines offrent une opportunité nutritive. Les populations locales ont appris à les récolter, préparer et cuisiner.
La chasse aux criquets s’opère pendant les périodes de migration massive de ces insectes. Équipés de sacs ou de paniers, les villageois partent à l'aube dans les champs et les prairies pour capturer les criquets avant qu'ils ne s'envolent.
Une fois récoltés, ils sont nettoyés pour éliminer toute saleté. Puis ils sont blanchis dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour les ramollir et faciliter le retrait des ailes et des pattes. Séchés au soleil, ils se conserveront plus longtemps.
Certains villageois les font frire dans de l'huile avec des épices pour obtenir des criquets frits croustillants et parfumés. D'autres les cuisinent dans des plats traditionnels tels que les ragoûts ou les sautés, les mélangeant avec des légumes et des épices.
Pour les voyageurs curieux, goûter aux criquets comestibles de Madagascar peut être une expérience culinaire unique et immersive.

L’Aepyornis de Madagascar : l’oiseau géant du passé

L’Aepyornis, également connu sous le nom d'oiseau éléphant, est l'une des créatures les plus fascinantes de l'histoire naturelle de Madagascar. Avec sa taille impressionnante et son extinction mystérieuse, cette espèce éteinte depuis longtemps continue d'intriguer les chercheurs et de captiver l'imagination du public. L'Aepyornis était considéré comme l'oiseau le plus grand qui ait jamais existé. Il pouvait mesurer jusqu'à 3 mètres de hauteur et peser jusqu'à 400 kg. Ses œufs étaient également énormes, certains atteignant la taille d'un ballon de football. Cette espèce impressionnante était adaptée à la vie sur l'île de Madagascar, où elle vivait autrefois. Les premières preuves de l'existence de l'Aepyornis remontent au XIXe siècle lorsque des œufs fossilisés ont été découverts sur l'île, puis, plus tard, des squelettes d'Aepyornis ont été retrouvés. L'Aepyornis était principalement herbivore, se nourrissant de plantes et d'herbes locales. Il aurait contribué à disperser les graines sur toute l’île.

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Les dinosaures de Majunga : une fenêtre sur le passé préhistorique

Majunga est une ville balnéaire située sur la côte Nord-Ouest de Madagascar. Célèbre pour ses plages, elle témoigne néanmoins du passé préhistorique de l’île. On y a retrouvé début du XXe siècle des fossiles de dinosaures (théropodes, sauropodes et ornithopodes) qui ont suscité l'engouement des paléontologues du monde entier. Parmi les découvertes notables, on compte le majungasaurus, un carnivore de petite à moyenne taille, ainsi que le rapetosaurus, un sauropode herbivore.

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